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I Nostri Birrifici

Benediktiner è una birra di frumento bavarese, prodotta seguendo la ricetta storica impiegata per centinaia di anni nel Monastero di Ettal.

Il monastero di Ettal fu fondato il 28 aprile 1330 dall’imperatore Ludovico IV di Baviera; tuttavia, già tra il XV e il XVI secolo il monastero produceva birra nella vicina cittadina di Oberammergau.
Nel 1609 il monastero iniziò la produzione propria di birra: quest'attività oltre all’agricoltura, è l’attività più antica a cui da sempre si dedicano i monaci di Ettal. Nel monastero si produce birra da oltre 400 anni, senza alcuna interruzione.
Il sapere, la passione e l’arte artigiana confluiscono in un prodotto che rappresenta il massimo livello qualitativo tra i prodotti Weizen.
La particolarità di questa birra risiede nello speciale lievito autoctono che matura molto lentamente nelle cantine del monastero e che dona alla Benediktiner Weissbier il suo inconfondibile carattere fruttato e frizzante.